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RICETTA FOCACCIA BARESE SENZA GLUTINE

Focaccia Barese senza glutine La ricetta Focaccia Barese senza glutine è la classica realizzata come da tradizione. La Focaccia viene condita con pomodorini schiacciati, sale, olio e origano prima di essere messa in forno. Ingredienti (per 1 kg di focaccia): 500 g Mix Pane, Pizza e Focacce “Senzaltro” 600 g di acqua 100 g patate a [...]

By | marzo 29th, 2017|Approfondimenti Gluten Free, Focacce senza glutine, Ricette Senza Glutine|Commenti disabilitati su RICETTA FOCACCIA BARESE SENZA GLUTINE

RICETTA BOMBOLONE SENZA GLUTINE

Bombolone senza glutine Ingredienti per 800 g d’impasto Per il lievitino 100 g Mix Dolci “Senzaltro” 140 g acqua 10 g lievito di birra fresco Per l’impasto 250 g Mix Dolci “Senzaltro” 170 g acqua 250 g di lievitino 10 g di lievito di birra fresco 80 g di zucchero semolato 2 tuorli d’uovo 2 [...]

By | marzo 29th, 2017|Approfondimenti Gluten Free, Dolci senza glutine, Ricette Senza Glutine|Commenti disabilitati su RICETTA BOMBOLONE SENZA GLUTINE

RICETTA BIGNE’ SENZA GLUTINE

Bignè senza glutine La ricetta Bignè senza glutine è la classica realizzata con Pasta Choux. Il Bignè può essere guarnito con creme dolci ed eventualmente glassato, così come propongono i grandi pasticceri, o – nella variante salata – guarnito con salse e tanta fantasia. Ingredienti per 420g di pasta choux 100 g di burro 100 g di [...]

By | marzo 29th, 2017|Approfondimenti Gluten Free, Dolci senza glutine, Ricette Senza Glutine|Commenti disabilitati su RICETTA BIGNE’ SENZA GLUTINE

CANESTRELLI SENZA GLUTINE – ORIGINE ?

Pensi che mangiare senza glutine allontani per certi aspetti dalla tradizione gastronomica? Niente di più errato, se ci nutriamo scegliendo bene e con gusto: i “Canestrelli senza glutine”, ad esempio! I CANESTRELLI SONO FAMOSI! Questi buonissimi biscotti di pasta frolla, a forma di margherita e ricoperti di zucchero a velo, nascono in Liguria. Qui infatti [...]

By | febbraio 13th, 2017|Approfondimenti Gluten Free, Storia degli Alimenti|Commenti disabilitati su CANESTRELLI SENZA GLUTINE – ORIGINE ?

Glute Free Expo

Gluten Free Expo Gluten free expo fiera internazionale certificata, interamente dedicata ai prodotti e all'alimentazione senza glutine, è il luogo d'incontro ideale, tra professionisti e pubblico, per soddisfare le esigenze di un mercato sempre in crescita.  Rimini dal 19 al 22 novembre. Sabato 19, Domenica 20 e Lunedì 21 Novembre 2016 dalle ore 9:30 alle 18:00 [...]

By | novembre 19th, 2016|Eventi Gluten Free, Fiere e Congressi Gluten Free|Commenti disabilitati su Glute Free Expo

RICETTA PANE SENZA GLUTINE

Pane Senza Glutine La ricetta Pane Senza Glutine realizzato con il mix “Senzaltro” può essere molto versatile.                                                                                           INGREDIENTI: 5g olio di oliva sale fino q.b. 18 g lievito birra 380 g circa di acqua tiepida 500g preparato per PANE E FOCACCE SENZALTRO   PREPARAZIONE: Versare il preparato a fontana sul piano da lavoro. In [...]

By | ottobre 31st, 2016|Ricette Senza Glutine|Commenti disabilitati su RICETTA PANE SENZA GLUTINE

Corso di Cucina Senza Glutine in Brianza

Corso di cucina  Senza Glutine Corso di cucina  Senza Glutine in Brianza "Impasto IO"  & "Mattarella Sglutinata"  La L.F.B. Srl in collaborazione con Luciana Colzani approfondisce le tecniche di lavorazione su impasti gluten free. Data - Partecipanti - Appassionati di cucina, professionisti della ristorazione, studenti istituto alberghero Programma -   Luogo -  Durata - La durata delle attività è di [...]

By | ottobre 23rd, 2016|Corsi di Cucina Senza Glutine, Eventi Gluten Free|Commenti disabilitati su Corso di Cucina Senza Glutine in Brianza

Corso di Cucina Senza Glutine GFE

Corso di Cucina Senza Glutine al Gluten Free Expo Corso di Cucina Senza Glutine GFE 2016, Sabato 19 e domenica 20. I Corsi sono gratuiti, a numero e si svolgeranno nel padiglione della "Senzaltro" & "Impasto IO" Padiglione C7 stand 10 AC I corsi sono tenuti da Roberta Pomé del blog "dal Ricettario di Roberta" e [...]

By | ottobre 11th, 2016|Corsi di Cucina Senza Glutine, Eventi Gluten Free|Commenti disabilitati su Corso di Cucina Senza Glutine GFE

Gluten Free Day

Gluten Free Day                       Il Gluten Free Day - Wellness Food Fest è la giornata dedicata al mondo del senza glutine, con un occhio di riguardo alle intolleranze alimentari in genere. Giunto alla IV edizione ed è uno degli appuntamenti maggiori, a livello nazionale, dedicati [...]

By | ottobre 1st, 2016|Eventi Gluten Free, Fiere e Congressi Gluten Free|Commenti disabilitati su Gluten Free Day

AMARETTI SENZA GLUTINE – ORIGINE ?

Amaretti e loro origine Gli Amaretti senza glutine hanno un'origine interessante. La loro forma tondeggiante e la superficie un po' screpolata deriva dagli storici “Amaretti”, pasticcini realizzati con mandorle pestate, sia dolci che amare, zucchero e bianco d'uovo. Sono proprio le mandorle amare che danno loro quel retrogusto da cui deriva il nome (venivano definiti [...]

By | settembre 20th, 2016|Approfondimenti Gluten Free, Storia degli Alimenti|Commenti disabilitati su AMARETTI SENZA GLUTINE – ORIGINE ?