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Decreto 13 Marzo 2018

Decreto 13 Marzo 2018 Cambiano i Limiti di Spesa Il 19 marzo il ministero della Salute ha predisposto la versione definitiva del Decreto Ministeriale che stabilisce i limiti massimi di spesa per l’erogazione dei prodotti senza glutine, ai sensi delle legge n.123/2005 recante norme per la protezione dei soggetti malati di celiachia. Sarà la Conferenza delle Regioni, che [...]

By | marzo 20th, 2018|Approfondimenti Gluten Free, Legislazione & Celiachia|Commenti disabilitati su Decreto 13 Marzo 2018

Sagra del Rustico Leccese

"Sagra del Rustico Leccese" La Sagra del Rustico Leccese è una sagra giovanissima alla sua prima edizione.  Si svolge il 9 agosto a Surano. La “Senzaltro” in collaborazione con gli organizzatori della Sagra ha allestito uno stand dove si potra degustare "il Rustico Leccese gluten free", focaccia barese, pittule, e tante altre specialità salentine.

By | agosto 1st, 2017|Approfondimenti Gluten Free, Senzaltro News|Commenti disabilitati su Sagra del Rustico Leccese

“Sagra te lu Purpu” Gluten Free

"Sagra te lu Purpu" La “Sagra te lu Purpu” giunta alla sua 19° edizione si svolge nei giorni 2-3-4-5 agosto a Melendugno. La “Senzaltro” in collaborazione con gli organizzatori della Sagra ha allestito uno stand dove si potranno degustare delle “orecchiette con ragù di polpo”, focaccia barese, pittule, e tante altre specialità salentine. Tutte le [...]

By | luglio 30th, 2017|Approfondimenti Gluten Free, Senzaltro News|Commenti disabilitati su “Sagra te lu Purpu” Gluten Free

RICETTA PAGNOTTA SENZA GLUTINE AL GRANO SARACENO

Pagnotta senza glutine al grano saraceno La ricetta Pagnotta senza glutine al grano saraceno è un tipo di pane ideale per chi ama i sapori rustici e decisi. La Pagnotta è una forma di pane dalla forma generalmente tondeggiante e può essere di varia pezzatura. Ingredienti (per circa 1 kg di pane): 430 g Mix pane [...]

By | marzo 30th, 2017|Pane senza glutine, Ricette Senza Glutine|Commenti disabilitati su RICETTA PAGNOTTA SENZA GLUTINE AL GRANO SARACENO

RICETTA PAGNOTTA SENZA GLUTINE

Pagnotta senza glutine classica La ricetta Pagnotta senza glutine è la classica realizzata come da tradizione. La Pagnotta è una forma di pane dalla forma generalmente tondeggiante e può essere di varia pezzatura. Ingredienti (per circa 1 kg di pane): 500 g Mix Pane, Pizza e Focaccia “Senzaltro” 360 g di acqua 22 g lievito di [...]

By | marzo 30th, 2017|Approfondimenti Gluten Free, Pane senza glutine, Ricette Senza Glutine|Commenti disabilitati su RICETTA PAGNOTTA SENZA GLUTINE

RICETTA MUFFIN SENZA GLUTINE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Muffin senza glutine con gocce di cioccolato La ricetta Muffin senza glutine con gocce di cioccolato è la classica realizzata come da tradizione. Il Muffin sono dei tipici e soffici dolcetti inglesi e americani di forma rotonda simili a piccole torte, ideali come colazione o merenda, possono avere ripieni di vario tipo come, ad esempio, cioccolato, banane, mirtilli, [...]

By | marzo 30th, 2017|Approfondimenti Gluten Free, Dolci da colazione senza glutine, Ricette Senza Glutine|Commenti disabilitati su RICETTA MUFFIN SENZA GLUTINE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

RICETTA FOCACCIA BARESE SENZA GLUTINE

Focaccia Barese senza glutine La ricetta Focaccia Barese senza glutine è la classica realizzata come da tradizione pugliese, molto simile ad un impasto di pizza, ma più alto in lievitazione, morbido e gustoso grazie alla presenza delle patate. La Focaccia viene condita con pomodorini schiacciati, sale, olio e origano prima di essere messa in forno. [...]

By | marzo 29th, 2017|Approfondimenti Gluten Free, Focacce senza glutine, Ricette Senza Glutine|Commenti disabilitati su RICETTA FOCACCIA BARESE SENZA GLUTINE

RICETTA BOMBOLONE SENZA GLUTINE

Bombolone senza glutine I Bomboloni senza glutine sono dei dolci fritti tondi e soffici, da gustare a colazione oppure a merenda. Possono essere farciti con la crema o con la marmellata che più amate e spolverato di zucchero a velo, così come propongono i grandi pasticceri. Ingredienti: Per il lievitino 100 g Mix Dolci Senzaltro [...]

By | marzo 29th, 2017|Approfondimenti Gluten Free, Dolci da colazione senza glutine, Ricette Senza Glutine|Commenti disabilitati su RICETTA BOMBOLONE SENZA GLUTINE

RICETTA BIGNE’ SENZA GLUTINE

Bignè senza glutine La ricetta Bignè senza glutine è la classica realizzata con Pasta Choux. E' una preparazione di base, leggera a gusto neutro, da farcire con golose creme dolci o salate. La caratteristica principale di questa preparazione è la doppia cottura, prima in tegame e successivamente in forno. Questo impasto si potrebbe anche utilizzare fritto per [...]

By | marzo 29th, 2017|Approfondimenti Gluten Free, Impasti di base senza glutine, Ricette Senza Glutine|Commenti disabilitati su RICETTA BIGNE’ SENZA GLUTINE

CANESTRELLI SENZA GLUTINE ORIGINE ?

CANESTRELLI SENZA GLUTINE ORIGINE ? Pensi che mangiare senza glutine allontani per certi aspetti dalla tradizione gastronomica? Niente di più errato, se ci nutriamo scegliendo bene e con gusto: i “Canestrelli senza glutine”, ad esempio! I CANESTRELLI SONO FAMOSI! Questi buonissimi biscotti di pasta frolla, a forma di margherita e ricoperti di zucchero a velo, [...]

By | febbraio 13th, 2017|Approfondimenti Gluten Free, Storia degli Alimenti|Commenti disabilitati su CANESTRELLI SENZA GLUTINE ORIGINE ?