Approfondimenti Gluten Free

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Approfondimenti gluten free

Approfondimenti gluten free, novità, aggiornamenti e tanto altro, una finestra verso le intolleranze ed in particolare sul mondo della celiachia.

Gluten free al “Mercatino del Gusto”

Gluten Free al "Mercatino del Gusto"! Il "Mercatino del Gusto" è la Manifestazione Enogastronomica più importante del Salento, che si svolge nella deliziosa Città di Maglie. Il Mercatino del Gusto giunge alla XVII Edizione, dall'1 al 5 Agosto dipanandosi con eleganza - anche quest'anno - nell'incantevole cornice disegnata da quei Palazzi e da quelle Chiese barocche [...]

By | luglio 27th, 2016|Approfondimenti Gluten Free, Senzaltro News|Commenti disabilitati su Gluten free al “Mercatino del Gusto”

Al Bar Friselle Senza Glutine

Al Bar Friselle Senza Glutine Al Bar potrete consumare le Friselle Senza Glutine,  senza correre alcun rischio di contaminazione. La “Senzaltro” ha realizzato una confezione di questo caratteristico pane secco pugliese o calabrese (noto anche al nord come "panzanella" se pur con qualche variante) in un formato “tascabile”, ovvero in una monoporzione sempre pronta all’uso. Nella confezione [...]

By | aprile 25th, 2016|Approfondimenti Gluten Free, Senzaltro News|Commenti disabilitati su Al Bar Friselle Senza Glutine

RICETTA PASTA SFOGLIA SENZA GLUTINE

Pasta Sfoglia senza glutine La Pasta Sfoglia senza glutine è un impasto di base che si presta a essere utilizzato per ricette sia dolci che salate. E' ideale, ad esempio, per realizzare cannoli, cornetti e strudel oppure torte salate o stuzzichini per i tuoi aperitivi. Ingredienti: 500g mix per Pasta Sfoglia Senzaltro 10g olio di [...]

By | febbraio 21st, 2016|Approfondimenti Gluten Free, Impasti di base senza glutine, Ricette Senza Glutine|Commenti disabilitati su RICETTA PASTA SFOGLIA SENZA GLUTINE

RICETTA PASTA FROLLA SENZA GLUTINE

Pasta frolla senza glutine La pasta frolla senza glutine è una delle ricette base usate in pasticceria per crostate e dei biscotti che potrete aromatizzare ogni volta con gusti diversi quali limone, cannella, arancia o cacao. Ingredienti: 300g mix Dolci Senzaltro 160g burro o margarina 140g di zucchero 3 uova intere La scorza grattugiata di un’arancia non [...]

By | gennaio 5th, 2016|Approfondimenti Gluten Free, Impasti di base senza glutine, Ricette Senza Glutine|Commenti disabilitati su RICETTA PASTA FROLLA SENZA GLUTINE

DIETA SENZA GLUTINE

La Dieta Senza Glutine La dieta senza glutine, per chi è temporaneamente o permanentemente intollerante al glutine, è uno stile di vita. La celiachia è un’intolleranza permanente del piccolo intestino al glutine,  che si manifesta in persone geneticamente predisposte.  Il trattamento dietetico richiede l’esclusione dalla dieta del glutine che, nello specifico, in ordine decrescente di tossicità [...]

By | settembre 14th, 2015|Approfondimenti Gluten Free, Nutrizione & Celiachia|Commenti disabilitati su DIETA SENZA GLUTINE

TAPIOCA CEREALE GLUTEN FREE ?

Tapioca Gluten Free La Tapioca è un vegetale derivato dal tubero della Manioca (Manihot esculenta o cassava), una pianta originaria dell'America del Sud. La Manioca, ha grosse radici carnose, fusiformi, ricche di amido che forniscono una fecola, sostanza amidacea, utilizzata in campo industriale per la preparazione della tapioca. La fecola, più correttamente chiamata amido di tapioca (in commercio si trova solo [...]

By | settembre 7th, 2015|Approfondimenti Gluten Free, Nutrizione & Celiachia|Commenti disabilitati su TAPIOCA CEREALE GLUTEN FREE ?

LA CELIACHIA

La celiachia La celiachia è una reazione infiammatoria dell’intestino tenue che può essere interessato interamente o solo in parte. Le complicanze più temibili della celiachia sono il linfoma intestale o gastrico e l’adenocarcinoma del piccolo intestino. .                                                                                     Alla base abbiamo: Un fattore ambientale: la gliadina è una frazione proteica contenuta nel frumento, grano khorasan (kamut), [...]

By | agosto 28th, 2015|Approfondimenti Gluten Free, Medicina & Celiachia|Commenti disabilitati su LA CELIACHIA

Gomma di Guar o Guar Gum

Gomma di Guar La gomma di guar o guar gum, nonostante il nome possa indurre a pensare ad una sostanza di sintesi, è del tutto naturale.            Viene ricavata dalla macinazione dell'endosperma dei semi del guar (Cyanopsis tetragonolobus), una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle leguminose, tipica dell'India e del Pakistan, i cui semi vengono utilizzati [...]

By | agosto 22nd, 2015|Approfondimenti Gluten Free, Nutrizione & Celiachia|Commenti disabilitati su Gomma di Guar o Guar Gum

OLIO DI PALMA

Olio di Palma L’ Olio di palma si ricava principalmente dalla polpa dell’Elais guineensis detta anche palma dell’olio. I frutti, riuniti in grossi grappoli alla base delle foglie, hanno la grandezza di una susina e sono provvisti di buccia di colorito variabile dal giallo al rosso violaceo; la polpa contiene dal 45 al 70% di [...]

By | agosto 16th, 2015|Approfondimenti Gluten Free, Nutrizione & Celiachia|Commenti disabilitati su OLIO DI PALMA

Al BAR i prodotti senza glutine! Quello che tutti si aspettano.

Al Bar i prodotti senza glutine Al Bar i prodotti senza glutine saranno presenti per poter soddisfare i tanti intolleranti, è sicuramente una delle sfide che la nostra azienda si è posta e che sta cercando di vincere. Fare colazione, pranzare o prendere un thè in un bar, è stata sino ad oggi una delle [...]

By | agosto 12th, 2015|Approfondimenti Gluten Free, Senzaltro News|Commenti disabilitati su Al BAR i prodotti senza glutine! Quello che tutti si aspettano.