Storia degli Alimenti

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CANESTRELLI SENZA GLUTINE – ORIGINE ?

CANESTRELLI SENZA GLUTINE – ORIGINE ? Pensi che mangiare senza glutine allontani per certi aspetti dalla tradizione gastronomica? Niente di più errato, se ci nutriamo scegliendo bene e con gusto: i “Canestrelli senza glutine”, ad esempio! I CANESTRELLI SONO FAMOSI! Questi buonissimi biscotti di pasta frolla, a forma di margherita e ricoperti di zucchero a [...]

By | febbraio 13th, 2017|Approfondimenti Gluten Free, Storia degli Alimenti|Commenti disabilitati su CANESTRELLI SENZA GLUTINE – ORIGINE ?

AMARETTI SENZA GLUTINE – ORIGINE ?

Amaretti e loro origine Gli Amaretti senza glutine hanno un'origine interessante. La loro forma tondeggiante e la superficie un po' screpolata deriva dagli storici “Amaretti”, pasticcini realizzati con mandorle pestate, sia dolci che amare, zucchero e bianco d'uovo. Sono proprio le mandorle amare che danno loro quel retrogusto da cui deriva il nome (venivano definiti [...]

By | settembre 20th, 2016|Approfondimenti Gluten Free, Storia degli Alimenti|Commenti disabilitati su AMARETTI SENZA GLUTINE – ORIGINE ?