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Chiacchiere senza glutine di Carnevale

Le Chiacchiere senza glutine “Senzaltro”, tipico dolce di Carnevale, sono dette “Cenci”, “Lenci”, “Crostoli”, “Frappe”, “Galani”, “Bugie”, “Lattughe” a seconda della zona d’Italia. Sono croccanti e delicate sfoglie cosparse di zucchero a velo per la gioia di grandi e piccini.

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Ingredienti:

Vino bianco (21%), amido di mais, farina di riso, fecola di patate, uova intere, fiocchi di patate, zucchero, margarina: oli e grassi vegetali (palma; cocco; colza; girasole; in proporzione variabile; acqua; burro (latte) (15%); emulsionanti (lecitine; E471; lecitine di soia); sale 0.5%; aromi; antiossidanti (E304; E 306); acidificante (acido citrico); coloranti (caroteni); sciroppo di glucosio disidratato, tuorlo d’uovo, addensanti: farina di semi di psillio, gomma di guar, gomma di xantano; agenti lievitanti: difosfato disodico, bicarbonato di sodio; acidificante: acido citrico; correttore di acidità: diacetato di sodio; zucchero a velo in superficie(zucchero, amido di mais).

Frittura: olio vegetale equilibrato (palmoleina, olio di girasole ad alto tenore oleico, olio di semi di colza, olio di girasole, aroma naturale).

Gli allergeni sono evidenziati in neretto.

Tabella nutrizionale:

Valori medi per 100g
Energia Kcal 514
Kj 2138
Grassi 38.4g
di cui saturi 6.3g
Carboidrati 40.1g
di cui zuccheri 13.2g
Fibre 1g
Proteine 1.6g
Sale 0.02g