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Purceddhruzzi senza glutine

I Purceddhruzzi senza glutine (struffoli) “Senzaltro” sono dolci tipici del periodo natalizio. Diffusi in Puglia e in altre zone del Sud Italia, sono fritti e conditi sia con miele che con zucchero colorato. I “Purceddhruzzi” sono come le ciliegie…uno tira l’altro!

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Ingredienti:

Amido di mais, farina di riso, liquore (limoncello), uova intere, margarina: oli e grassi vegetali (palma; cocco; colza; girasole; in proporzione variabile; acqua; burro (latte15%); emulsionanti (lecitine; E471; lecitine di soia); sale 0.5%; aromi; antiossidanti (E304; E 306); acidi (acido citrico); coloranti (caroteni),fecola di patate, zucchero, fiocchi di patate, tuorlo d’uovo, sciroppo di glucosio disidratato, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio; addensanti: gomma di guar, gomma di xantano; sale. Copertura: miele, codetta di zucchero (zucchero, sciroppo di glucosio, colorato con E 102, E131, E110, E124, E122, E133); Frittura: olio vegetale equilibrato (Palmoleina, olio di girasole ad alto tenore oleico, olio di semi di colza, olio di girasole, aroma naturale.).

Gli allergeni sono evidenziati in neretto.

Tabella nutrizionale:

Valori medi per 100g
Energia Kcal 369
Kj 1549
Grassi 15g
di cui saturi 6.4g
Carboidrati 54g
di cui zuccheri 10.6g
Fibre 1.2g
Proteine 3.9g
Sale 0.1g