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Rustico senza glutine Pomodoro e Mozzarella

Il Rustico senza glutine Pomodoro e Mozzarella “Senzaltro” fa parte della tradizione gastronomica Salentina. E’ formato da due dischi di pasta sfoglia, al cui interno troviamo un ripieno di mozzarella, besciamella, pomodoro, pepe e noce moscata. E’ cotto in forno. Va consumato caldo, per apprezzarne al meglio il gusto e il filare della mozzarella. In Salento viene usato come spuntino di metà mattina o come stuzzichino serale da passeggio.

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Ingredienti:

Pasta sfoglia (63%) Acqua, margarina (oli e grassi vegetali (palma, soia, girasole), acqua, sale (0.5%); emulsionanti (E471), acido citrico, conservanti (E202) aromi, caroteni, amido di frumento deglutinato, amido di riso, fecola di patate, farina di riso, addensanti: gomma di guar, carbossimetilcellulosa, olio di semi di girasole, sale, lecitina di soia.

Ripieno: passata di pomodoro (9%), mozzarella (latte di mucca, sale, caglio, fermenti) (9%), besciamelle (19%) (latte parzialmente scremato, burro, amido di mais, pepe, noce moscata, sale).

Gli allergeni sono evidenziati in neretto.

Tabella nutrizionale:

Valori medi per 100g
Energia Kcal 281.3
Kj 1171.6
Grassi 18.3g
di cui saturi 4.8g
Carboidrati 21.8g
di cui zuccheri 1.5g
Fibre 2.1g
Proteine 6.3g
Sale 2.9g