Muffin senza glutine con gocce di cioccolato

La ricetta Muffin senza glutine con gocce di cioccolato è la classica realizzata come da tradizione. Il Muffin può avere ripieni di vario tipo come, ad esempio, cioccolato, crema di cacao e nocciole, banane, mirtilli, fragole, mandorle, carote, limoni e anche cannella.

Ingredienti per 8 persone

3 uova intere
150 g zucchero semolato
150 g Latte intero

200 g Mix Dolci “Senzaltro”
50 g Burro senza lattosio
50 g Olio di semi di girasole
16 lievito per dolci “
Impasto Io”
3 g di vaniglia bourbon
50 g gocce di cioccolato consentite

Tempo:1 ora e 10 minuti


Difficoltà:
Facile

Procedimento

Sgusciate le uova in una terrina, aggiungete lo zucchero, sbattete con un frullatore e montate il tutto fino a quando risulterà ben spumoso. Aggiungete le polveri, il lievito per dolci, il latte, l’olio e amalgamate bene con una spatola.

Imburrate degli stampini monoporzione in alluminio, mettete il composto fino a ¾ e a questo punto unite le gocce di cioccolato.

Preriscaldate il forno a 175 °C e mettete a cuocere i muffin per 30 minuti. Al termine della cottura aprite il forno e lasciate riposare ulteriori 5 minuti.

Togliete i muffin dagli stampini, spolverateli con zucchero a velo e servite.